CALAMARATA 500gr
Il prezzo originale era: 4,50€.3,50€Il prezzo attuale è: 3,50€.
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Descrizione
LA PASTA CALAMARATA
E’ un formato di pasta tipico campano, riproposta nella versione classica di semola di grano duro. La calamarata è un formato imparentato ai mezzi paccheri e le mezze maniche, di forma cilindrica e stretta, liscio e senza rigatura.
Fu chiamato così per la sua somiglianza agli anelli di calamari, con i quali molto spesso questa pasta viene condita.
COME VIENE FATTA LA CALAMARATA
La produzione della pasta calamarata è molto semplice.
Strumento essenziale è la trafila in bronzo, che assicura la porosità della pasta, caratteristica indispensabile per esaltare i sapori del piatto.
L’essicazione, lenta e a basse temperature, preserva le caratteristiche del grano, garantendo alla calamarata profumo, sapore e tenuta della cottura.
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